ज़रूर, यहां UK Food Standards Agency द्वारा प्रकाशित ‘FSA उपभोक्ता सर्वेक्षण जोखिम भरा रसोई व्यवहार पर प्रकाश डालता है’ पर आधारित एक विस्तृत लेख है:
एफएसए उपभोक्ता सर्वेक्षण जोखिम भरा रसोई व्यवहार पर प्रकाश डालता है
लंदन, यूके – 25 मार्च 2025 – खाद्य सुरक्षा एजेंसी (एफएसए) द्वारा किए गए एक हालिया उपभोक्ता सर्वेक्षण में रसोई में कई जोखिम भरे व्यवहारों को उजागर किया गया है जो भोजन से होने वाली बीमारियों के जोखिम को बढ़ा सकते हैं। सर्वेक्षण में पाया गया कि महत्वपूर्ण संख्या में लोग खाद्य सुरक्षा दिशा-निर्देशों का पालन नहीं कर रहे हैं, जिससे वे और उनके परिवार संभावित रूप से हानिकारक बैक्टीरिया और वायरस के संपर्क में आ सकते हैं।
सर्वेक्षण में शामिल कुछ चिंताजनक निष्कर्षों में शामिल हैं:
- हाथ धोने की अपर्याप्त स्वच्छता: उत्तरदाताओं में से केवल आधे से थोड़े ही लोगों ने कच्चे मांस को संभालने के बाद हमेशा अपने हाथों को साबुन और पानी से धोया। यह कीटाणुओं को अन्य खाद्य पदार्थों और सतहों तक फैलने दे सकता है, जिससे क्रॉस-संदूषण हो सकता है।
- अनुचित भोजन भंडारण: लगभग 20% उत्तरदाताओं ने स्वीकार किया कि वे बचे हुए भोजन को बहुत देर तक कमरे के तापमान पर छोड़ देते हैं, जिससे बैक्टीरिया तेजी से बढ़ सकते हैं।
- कम खाना पकाना: एक महत्वपूर्ण प्रतिशत उत्तरदाताओं ने पोल्ट्री और हैमबर्गर जैसे खाद्य पदार्थों को सुरक्षित आंतरिक तापमान पर नहीं पकाया, भले ही एक खाद्य थर्मामीटर पर निर्देश स्पष्ट हों। ऐसा करने से हानिकारक बैक्टीरिया बच सकते हैं जो भोजन से होने वाली बीमारियों का कारण बन सकते हैं।
- खाने को धोया नहीं जाता: लगभग 40% उत्तरदाताओं ने फल और सब्जियों को खाने से पहले कभी नहीं धोया, जिससे हानिकारक बैक्टीरिया और कीटनाशक मौजूद हो सकते हैं।
- खाना पकाने का अनुचित तापमान: कई उत्तरदाताओं ने कहा कि उन्होंने कुछ खाद्य पदार्थों को पर्याप्त तापमान पर दोबारा गर्म नहीं किया, और उन्होंने ऐसा क्यों नहीं किया, इसका कारण यह था कि वे आश्वस्त थे कि यह अभी भी सुरक्षित है।
एफएसए ने कहा कि परिणाम निराशाजनक हैं, और लोगों को भोजन से होने वाली बीमारियों को रोकने के महत्व के बारे में शिक्षित करने के लिए और अधिक किए जाने की आवश्यकता है।
“हम चाहते हैं कि सभी के पास एक सुरक्षित और स्वस्थ भोजन हो,” एफएसए के सीईओ एमिली मील ने कहा। “इन निष्कर्षों से पता चलता है कि हमें संदेश को काटने और लोगों के व्यवहार को बदलने के लिए और अधिक करने की आवश्यकता है। हम लोगों को भोजन से होने वाली बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करने के लिए सरल सलाह प्रदान कर रहे हैं।”
एफएसए ने लोगों को भोजन से होने वाली बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करने के लिए निम्नलिखित सलाह दी है:
- कच्चे मांस को संभालने के बाद और खाने से पहले साबुन और पानी से बार-बार हाथ धोएं।
- बचे हुए भोजन को बनने के 2 घंटे के भीतर प्रशीतित करें।
- सुरक्षित आंतरिक तापमान पर खाद्य पदार्थ पकाएं।
- खाने से पहले फलों और सब्जियों को धो लें।
- काउंटर और कटिंग बोर्ड सहित खाद्य तैयारी सतहों को साफ और कीटाणुरहित करें।
एफएसए द्वारा किए गए सर्वेक्षण से पता चला है कि खाद्य सुरक्षा के बारे में सार्वजनिक जागरूकता बढ़ाने और जोखिम भरे रसोई व्यवहार को कम करने के लिए निरंतर प्रयासों की आवश्यकता है। इन सरल खाद्य सुरक्षा युक्तियों का पालन करके, लोग खुद को और अपने परिवारों को भोजन से होने वाली बीमारियों से बचाने में मदद कर सकते हैं।
एफएसए उपभोक्ता सर्वेक्षण जोखिम भरा रसोई व्यवहार पर प्रकाश डालता है
एआई ने समाचार प्रस्तुत किया।
Google Gemini से उत्तर प्राप्त करने के लिए निम्नलिखित प्रश्न का उपयोग किया गया था:
2025-03-25 09:41 पर, ‘एफएसए उपभोक्ता सर्वेक्षण जोखिम भरा रसोई व्यवहार पर प्रकाश डालता है’ UK Food Standards Agency के अनुसार प्रकाशित किया गया था। कृपया इससे संबंधित जानकारी के साथ एक विस्तृत लेख लिखें।
56