निश्चित रूप से! यहां फ़ूड स्टैंडर्ड एजेंसी, यूके द्वारा प्रकाशित ‘एफएसए उपभोक्ता सर्वेक्षण जोखिम भरा रसोई व्यवहार पर प्रकाश डालता है’ से संबंधित जानकारी के साथ एक विस्तृत लेख दिया गया है:
एफएसए उपभोक्ता सर्वेक्षण जोखिम भरे रसोई व्यवहार पर प्रकाश डालता है
फ़ूड स्टैंडर्ड एजेंसी (एफएसए) यूके ने एक उपभोक्ता सर्वेक्षण जारी किया है जिसमें रसोई में कुछ जोखिम भरे व्यवहारों पर प्रकाश डाला गया है जो खाद्य विषाक्तता के खतरे को बढ़ा सकते हैं। सर्वेक्षण से पता चला कि कई लोग खाद्य सुरक्षा संबंधी सामान्य दिशानिर्देशों से अनजान हैं, जो खुद को और दूसरों को जोखिम में डाल रहे हैं।
यहां सर्वेक्षण के कुछ मुख्य निष्कर्ष दिए गए हैं:
- 43% उत्तरदाताओं ने स्वीकार किया कि उन्होंने पहले मांस या मुर्गी को पकाने के बाद बिना धोए उसी कटिंग बोर्ड का इस्तेमाल किया था। यह क्रॉस-संदूषण का कारण बन सकता है, जहां मांस या मुर्गी से हानिकारक बैक्टीरिया अन्य खाद्य पदार्थों में फैल सकते हैं।
- 38% उत्तरदाताओं ने स्वीकार किया कि उन्होंने पहले आंशिक रूप से पके हुए मांस या मुर्गी का सेवन किया था। यह खतरनाक हो सकता है क्योंकि बैक्टीरिया को मारने के लिए खाद्य पदार्थों को एक विशिष्ट आंतरिक तापमान पर पकाना चाहिए।
- 24% उत्तरदाताओं ने स्वीकार किया कि उन्होंने पकाने के बाद दो घंटे से अधिक समय तक कमरे के तापमान पर खाद्य पदार्थ छोड़ दिए थे। इसे डेंजर जोन के रूप में जाना जाता है, जहां बैक्टीरिया तेजी से बढ़ सकते हैं।
- 18% उत्तरदाताओं ने स्वीकार किया कि उन्होंने पहले खाद्य पदार्थ को उसकी समाप्ति तिथि के बाद खा लिया था। समाप्ति तिथि खाद्य पदार्थों की सुरक्षा और गुणवत्ता का संकेत है, और समाप्ति तिथि के बाद खाद्य पदार्थों का सेवन करना असुरक्षित हो सकता है।
- 15% उत्तरदाताओं ने स्वीकार किया कि वे अक्सर अपने हाथों को पर्याप्त रूप से नहीं धोते हैं। हाथों को धोना खाद्य विषाक्तता को रोकने का सबसे महत्वपूर्ण तरीका है। लोगों को भोजन को संभालने से पहले और बाद में, और शौचालय का उपयोग करने के बाद कम से कम 20 सेकंड तक अपने हाथों को साबुन और पानी से धोना चाहिए।
एफएसए इन जोखिम भरे व्यवहारों के बारे में चिंतित है और लोगों से खाना पकाने के दौरान खाद्य सुरक्षा संबंधी दिशानिर्देशों का पालन करने का आग्रह कर रहा है। फ़ूड स्टैंडर्ड एजेंसी की वेबसाइट पर खाद्य सुरक्षा के बारे में जानकारी उपलब्ध है।
यहाँ सुरक्षित रूप से भोजन तैयार करने के लिए कुछ अतिरिक्त सुझाव दिए गए हैं:
- अपने हाथों को भोजन को संभालने से पहले और बाद में, और शौचालय का उपयोग करने के बाद साबुन और पानी से धोएं।
- मांस, मुर्गी और समुद्री भोजन को अन्य खाद्य पदार्थों से अलग रखें।
- मांस और मुर्गी के लिए अलग कटिंग बोर्ड और बर्तन का प्रयोग करें।
- बैक्टीरिया को मारने के लिए खाद्य पदार्थों को एक सुरक्षित आंतरिक तापमान पर पकाएं।
- पकाने के बाद दो घंटे से अधिक समय तक कमरे के तापमान पर खाद्य पदार्थ न छोड़ें।
- खाद्य पदार्थों को उचित रूप से स्टोर करें।
- भोजन को उसकी समाप्ति तिथि के बाद न खाएं।
इन युक्तियों का पालन करके, आप और आपके परिवार को खाद्य विषाक्तता से बचाने में मदद कर सकते हैं।
एफएसए उपभोक्ता सर्वेक्षण जोखिम भरा रसोई व्यवहार पर प्रकाश डालता है
एआई ने समाचार प्रस्तुत किया।
Google Gemini से उत्तर प्राप्त करने के लिए निम्नलिखित प्रश्न का उपयोग किया गया था:
2025-03-25 09:41 पर, ‘एफएसए उपभोक्ता सर्वेक्षण जोखिम भरा रसोई व्यवहार पर प्रकाश डालता है’ UK Food Standards Agency के अनुसार प्रकाशित किया गया था। कृपया इससे संबंधित जानकारी के साथ एक विस्तृत लेख लिखें।
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